Sprungmarken
​
​

Nr. 262-3058 BROT BACKEN MIT DEM BÄCKERMEISTER

09:15 Uhr - 12:45 Uhr

Treffpunkt

Backstube in 73329 Kuchen, Weberallee 19/1

 An diesem Tag gibt es jede Menge Infos rund ums Brot. Wie entsteht Sauerteig und wie bleibt er länger haltbar? Sie backen zwei große Brote, Fladen und Baguette, die Sie mit nach Hause nehmen können. Auch lernen Sie grundsätzliche Begriffe und ganz konkret die Unterschiede zwischen Dinkel, Weizen, Roggen, Vollkorn, Schrot und Mehl. Dazu erhalten Sie Rezepte und zum Schluss des Vormittags können die ersten Produkte gemeinsam verkostet werden.

Ziel: Bewusstsein für das Backen nur mit wenigen Zutaten, Wirkung von verschiedenen Teigführungen auf Unverträglichkeiten
Inhalt: Verschiedene Getreidesorten und deren unterschiedliche Verarbeitung. Auswirkung der Fermentation auf die Verträglichkeit
Methoden: praktisches Arbeiten

Die Lebensmittelkosten betragen 17,00 € und werden am Kurstag vom Dozenten eingesammelt. 

Bitte beachten: Bei kurzfristiger Absage müssen wir leider zur Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten berechnen. Siehe AGB.

Bitte mitbringen: Schürze, Taschen für die Backwaren und die Materialkosten von 17,00 € mit.

Andreas Kiene, Bäckermeister

30,00 € zzgl. Lebensmittelkosten

Anmeldungen bitte an vhs@uhingen.de senden.